Serge Mathieu
Champagne Brut Tradition Rosé
AOP Aube, Champagne
Afhalen is mogelijk op Nassaukade 165, La Branche Wijnimport
Meestal klaar binnen 1 uur
Lekker, met een krokante impressie, frisheid, sappig rood fruit, klein zoetje in de afdronk.
Wijn: Champagne Serge Mathieu, Aube Brut Rosé
Land: Frankrijk
Streek: Champagne
Herkomst: Champagne, Aube
Oogstjaar: S.A.
Kleur van de wijn/soort: Mousserend
Druivensoort: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Dosage: 9.5 gr.
Lekker bij: Aperitief, feest, gerookte zalm, oesters
Serveertemperatuur: 8/10°C
Domeininformatie
Serge Mathieu is een klein Champagne huis uit de Aube, honderd kilometer ten zuiden van Reims. Isabelle Mathieu (de dochter) en Michel Jacob werken samen om deze fraaie champagnes te maken. Kwaliteit staat absoluut centraal. Het oogsten gebeurd handmatig, waardoor een zeer strenge selectie plaatsvindt, vervolgens worden de druiven zorgvuldig pneumatisch geperst. Er vindt geen koude sedimentatie plaats, fermentatie geschiedt onder gecontroleerde temperatuur.
