Champagne Brut Tradition

Een fraaie Champagne met mooie mousse, fris, crisp, elegant en vriendelijk, veel balans tussen sappig fruit en prettige zuren. Een echte doordrink Champagne.

Wijn: Serge Mathieu Champagne Tradition Brut Blanc de Noirs

Land: Frankrijk

Streek: Champagne

Herkomst: Champagne, Aube Blanc de Noirs

Oogstjaar: S.A.

Kleur van de wijn/soort: Mousserend

Druivensoort: Pinot Noir

Dosage: 8.5 gr.

Lekker bij: Aperitief, feest, gerookte zalm, oesters

Serveertemperatuur: 8/10°C

Domeininformatie
Serge Mathieu is een klein Champagne huis uit de Aube, zo’n honderd kilometer ten zuiden van Reims. Isabelle Mathieu (de dochter) en Michel Jacob werken samen om deze fraaie champagnes te maken. Kwaliteit staat absoluut centraal. Het oogsten gebeurd handmatig, waardoor een zeer strenge selectie plaatsvindt, vervolgens worden de druiven zorgvuldig pneumatisch geperst. Er vindt geen koude sedimentatie plaats, fermentatie geschiedt onder gecontroleerde temperatuur.