Le Cammas

Vol en frisse uitdrukking van terroir. Intense aromas van rood fruit met kruidige tonen. Goed gebalanceerd structuur met elegante tannines.

Wijn: Maison Ventenac Le Cammas

Streek: Languedoc

Herkomst: Cabardès

Oogstjaar: 2021

Kleur van de wijn/soort: Rood

Flesinhoud: 0,75 ltr.

Druivensoort: 60% cabernet sauvignon, 40% syrah

Lekker bij: Worst en salami, gegrild vlees, cassoulets, kazen

Serveertemperatuur: 14/16°C

Domeininformatie:

Het in Ventenac, Cabardès streek, gelegen domein is reeds in het bezit van Alain Maurel sinds 1973. Vanaf het begin heeft hij studie gemaakt van de bodemsoorten, kalksteen, kiezel en mergel, en het in de streek geldende klimaat. Bij zijn ondervindingen zocht hij de best passende druivensoorten en naast de in de streek al sinds lang aangeplante cabernet en merlot, bleken ook de syrah en grenache het erg goed in deze streek te doen. De Cabardes streek ligt namelijk op de scheiding van twee klimaatzones, de Atlantische en Mediterrane. In beide zones gedijen alle vier de druivensoorten goed. Sinds 2011 heeft schoonzoon Olivier Ramé, getrouwd met dochter Stéphanie, de leiding over het domein. Diens streven is het om karaktervolle wijnen te maken maar ze dienen wel over een zekere mate van toegankelijkheid te beschikken.