Maison Ventenac
Les Dissidents Paul
Vin de France Vin de France, Languedoc
Afhalen is mogelijk op Nassaukade 165, La Branche Wijnimport
Meestal klaar binnen 1 uur
Rustiek, kruidig, pepertje, zwarte kers, blauwe bes.
Wijn: Maison Ventenac, Les Dissidents, Paul
Land: Frankrijk
Streek: Languedoc
Herkomst: Vin de France
Oogstjaar: 2021
Kleur van de wijn/soort: Rood
Flesinhoud: 0,75 ltr.
Druivensoort: Cabernet Franc
Lekker bij: Cassoulets, roodvlees, wild, paté’s
Serveertemperatuur: 16/18°C
Domeininformatie:
Beetje dwars, zelfs licht anarchistisch. Olivier Ramé, Maison Ventenac laat zien dat hij weet waar hij mee bezig is. In een relatief onbekende wijnstreek wijnen van ongekend niveau produceren. Wijnen waarbij Olivier zich niets aantrekt van wetgeving, hij kijkt alleen naar wat er mogelijk is. Hoe maak ik een top wijn. Deze cuvée Paul is de eerstgeborene van een bijzonder project. De druiven zijn afkomstig van een klein perceel met een bodem van kalk en klei. Het cabernet franc druivensap vergist op natuurlijke wijze in inox vaten en rijpt in Jarres (amforen van klei) en op foudres van 20hl. Imposante wijn. Maison Ventenac was al jaren Terra Vitis en is in conversie naar Biologisch.
