Gevrey-Chambertin Sélection

Elegante Gevrey-Chambertin van een gepassioneerd wijnhuis

De Marchand Tawse Gevrey-Chambertin Sélection is een prachtig voorbeeld van klassieke Pinot Noir uit een van de meest prestigieuze dorpen van de Côte de Nuits. Dit wijnhuis, opgericht door de Canadese wijnmaker Pascal Marchand, combineert respect voor traditie met een moderne, biologische aanpak.

Druiven & Vinificatie

De Pinot Noir druiven komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Gevrey-Chambertin, waar de kalkrijke bodems zorgen voor structuur, diepgang en elegantie. De wijn wordt gemaakt volgens biologische principes en rijpt op eikenhout, wat complexiteit toevoegt zonder de pure fruitexpressie te overschaduwen. Het resultaat is een wijn met prachtige balans tussen rijp fruit en verfijnde tannines.

Wijn: Marchand Tawse, Bourgogne Gevrey Chambertin sélection

Land: Frankrijk

Streek: Bourgogne

Herkomst: Gevrey Chambertin

Oogstjaar: 2021

Kleur van de wijn/soort: Rood

Flesinhoud: 0,75 ltr.

Druivensoort: Pinot Noir

Omschrijving: Intense geur, morene kersen, rijpe bramen, lichte kruidigheid, balans, boterzachte tannines.

Lekker bij: Eendenborst met bessensap, lamsrack, Côte de Boeuf

Serveertemperatuur: 16/18ºC

Domeininformatie:
Pascal Marchand, Canadees van geboorte en afkomstig uit Quebec was bekend als 'flying winemaker' in Australië en Chili, maar vanwege zijn passie voor Bourgogne en op aanraden van de legendarische Henri Jayer kwam hij in 1983 naar Frankrijk om in de streek van zijn dromen daadwerkelijk wijnmaker te worden. Bevlogen als hij was kwam hij snel in contact met jonge innovatieve wijnmakers die begonnen met het maken van biologische en biodynamische wijnen.