Les Dissidents Candide

Een bijzondere witte wijn met rijpheid en complexiteit. Deze wijn heeft tijd gehad om te ontwikkelen, wat resulteert in een volwassen karakter met minerale noten en hints van honing. Niet de typische frisse, jonge witte wijn, maar een wijn met diepgang en karakter. Voor liefhebbers van witte wijnen met body en complexiteit. De naam "Candide" (oprecht) past perfect bij deze eerlijke, authentieke wijn.

Wijn: Maison Ventenac, Les Dissidents, Candide

Land: Frankrijk

Streek: Languedoc

Herkomst: Vin de France

Oogstjaar: 2021

Kleur van de wijn/soort: Wit

Flesinhoud: 0,75 ltr.

Druivensoort: Chenin

Omschrijving: Rijpheid, mineraliteit, fraaie zuren, honing, abrikoos, rijpe Conference peer.

Lekker bij: Gegrilde langoustines, Jacobs schelpen, platvis

Serveertemperatuur: 10/12ºC

Domeininformatie:

Beetje dwars, zelfs licht anarchistisch. Olivier Ramé, Maison Ventenac laat zien dat hij weet waar hij mee bezig is. In een relatief onbekende wijnstreek wijnen van ongekend niveau produceren. Wijnen waarbij Olivier zich niets aantrekt van wetgeving, hij kijkt alleen naar wat er mogelijk is. Hoe maak ik een top wijn. Maison Ventenac was al jaren Terra Vitis en is in conversie naar Biologisch.