Chicago

Cuvée parcellaire de caractère uit Coteaux du Giennois

In de jaren 1880 verspreidde de phylloxera zich door de wijngaarden van de Loire. Om de wijnstokken te redden, werden Amerikaanse onderstammen ingevoerd - die passeerden via Chicago en werden daar gestempeld. Als eerbetoon aan deze "redders" doopten de wijnmakers de perceel naar de stad: Chicago. Vandaag produceert Domaine de Villargeau hiervan een karaktervolle rode wijn van 48 jaar oude wijnstokken op argilo-calcaire bodem.

Druiven & Vinificatie

De blend bestaat uit Gamay (80%) en Pinot Noir (20%), afkomstig van de kalkrijke kleibodem van Coteaux du Giennois. De druiven worden handmatig geoogst en als gehele trossen vergist bij lage temperatuur gedurende 10 dagen, met pigeage. Na persing rijpt de wijn 6 maanden op tank. Het resultaat is een soepele, fruitige rode wijn met frambozen, kersensnoepje en zachte tannines.

Wijn: Domaine de Villargeau "Chicago" 

Land: Frankrijk

Streek: Loire

Herkomst: Coteaux du Giennois

Oogstjaar: 2023

Kleur van de wijn/soort: Rood

Flesinhoud: 0,75 ltr.

Druivensoort: Gamay 80%, Pinot Noir 20%

Omschrijving: Soepele, fruitige rode wijn met frambozen, kersensnoepje en zachte tannines.

Lekker bij: Beef of tonijn carpaccio, charcuterie, grillades

Serveertemperatuur: 14/16°C

Domeininformatie:
De opvolgers van vele generaties wijnmakers, de twee broers Jean-Fernand en François, besloten in 1991 om oude percelen te ruimen en louter sauvignon aan te planten. Deze druif voelt zich thuis op de kalkrijke vuursteenbodem van Giennois. Niet alleen groeide het bedrijf met de jaren maar werden er ook gamay en pinot noir aangeplant. Met sauvignon de drie druivensoorten die zijn toegestaan in Coteaux du Giennois.

De twee broers, die de wijngaard Villargeau hebben gesticht, doen nu een stapje terug maar blijven wel betrokken bij de dagelijkse activiteiten en de richting die het bedrijf uit wil. Zij zijn tenslotte de geschiedenis van Villargeau. De huidige leiding is vandaag de dag in handen van Marc, Yves en Christophe.