Prugnolo

Prugnolo van Boscarelli laat de frisse, geurige kant van Montepulciano stralen. In deze levendige rode wijn ontmoet het fruitige karakter van Sangiovese, plaatselijk Prugnolo Gentile genoemd, de florale en kruidige nuances van Mammolo. De druiven komen uit jonge wijngaarden en worden geselecteerd op hun aromatische expressie en verfijnde structuur. Een uitnodigende Toscaan waarbij niet kracht, maar fruit, frisheid en drinkplezier centraal staan.

Wijn: Boscarelli, Prugnolo

Land: Italië

Streek: Toscane

Herkomst: Rosso di Montepulciano DOC, Cervognano

Oogstjaar: 2023

Kleur/soort: Rood

Flesinhoud: 0,75 ltr

Druivensoort: Sangiovese (Prugnolo Gentile), aangevuld met Mammolo

Omschrijving: Een fruitige rode wijn met frisse fruittonen, florale nuances en een verfijnde kruidigheid. De soepele stijl en levendige frisheid geven de wijn een aangenaam, geurig karakter.

Lekker bij: Pasta met tomatensaus, pizza met gegrilde groenten, charcuterie en lichte vleesgerechten.

Serveertemperatuur: 15 tot 17 °C

Domeininformatie:
Boscarelli maakt deze wijn sinds 1989 als Rosso di Montepulciano. Sinds 2003 draagt hij het huidige etiket. De gemiddelde jaarproductie bedraagt ongeveer 20.000 flessen.

De wijngaarden liggen in Cervognano op kalkhoudende bodems van alluviale oorsprong, met zand en wisselende hoeveelheden leem en klei. De gemiddelde plantdichtheid bedraagt 6.500 stokken per hectare. Voor Prugnolo worden per oogst de meest geurige en minder krachtig gestructureerde druiven uit de jonge wijngaarden geselecteerd.

De druiven worden met de hand geoogst en in kistjes vervoerd. Na ontsteling en zachte kneuzing vergist de most met inheemse gisten ongeveer een week in roestvrijstalen tanks bij 27 tot 30 °C. Tijdens de vergisting wordt de most over de schillen gepompt en wordt de schillenhoed handmatig ondergedompeld.

Daarna rijpt de wijn enkele maanden in verglaasde cementtanks, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. Voor het bottelen volgt een lichte filtratie. De wijn komt vanaf maart na de oogst op de markt. Boscarelli adviseert hem binnen vier tot vijf jaar na de oogst te drinken, wanneer het frisse fruit en de florale, kruidige tonen het mooist tot hun recht komen.