Les Dissidents Candide

Un vino bianco particolare, caratterizzato da maturità e complessità. Questo vino ha avuto il tempo di svilupparsi, il che si traduce in un carattere maturo con note minerali e accenni di miele. Non è il tipico vino bianco fresco e giovane, ma un vino con profondità e carattere. Per gli amanti dei vini bianchi dotati di corpo e complessità. Il nome "Candide" (candido, sincero) si adatta perfettamente a questo vino onesto e autentico.

Vino: Maison Ventenac, Les Dissidents, Candide

Paese: Francia

Regione: Linguadoca

Origine: Vin de France

Annata: 2021

Colore del vino/tipologia: Bianco

Capacità della bottiglia: 0,75 l

Vitigno: Chenin

Descrizione: Maturità, mineralità, acidità raffinata, miele, albicocca, pera Conference matura.

Ideale con: Scampi alla griglia, capesante, pesci piatti

Temperatura di servizio: 10/12ºC

Informazioni sul dominio:

Un po' anticonformista, persino leggermente anarchico. Olivier Ramé di Maison Ventenac dimostra di sapere il fatto suo. Produrre vini di un livello senza precedenti in una regione vinicola relativamente sconosciuta. Vini in cui Olivier non si cura delle normative, guardando solo a ciò che è possibile. Come creare un vino di altissimo livello. Maison Ventenac possiede da anni la certificazione Terra Vitis ed è in fase di conversione al biologico.