Dornfelder Calcare Secco

Un Dornfelder rosso cupo e intenso proveniente da terreni calcarei, con tannini morbidi e frutti di bosco maturi. Il Dornfelder è un vitigno tipicamente tedesco che conferisce un colore profondo e un frutto pieno senza diventare troppo pesante. Questo vino ha beneficiato di un ottimo affinamento dal 2020, che ha ammorbidito i tannini e integrato i sapori. Accessibile, fruttato e con una bella struttura.

Vino: Gustavshof, Dornfelder Classic

Paese: Germania

Regione: Rheinhessen

Denominazione: DQW Rheinhessen

Annata: 2020

Colore del vino/tipologia: Rosso

Capacità bottiglia: 0,75 l.

Vitigno: Dornfelder

Descrizione: Colore rosso scuro intenso, frutti di bosco maturi e amarene. Gusto potente ma morbido, con una struttura tannica vellutata.

Abbinamenti: Piatti di pasta sostanziosi come pappardelle al ragù di lepre, spalla di maiale, stufati

Temperatura di servizio: 14/16°C

Informazioni sulla tenuta:

Gustavshof si trova nel cuore del Rheinhessen, circa 30 chilometri a sud della città di Magonza. La famiglia Roll coltiva 18 ettari di vigneti da 4 generazioni ed è una classica azienda familiare. Gustavshof opera secondo metodi biologici al 100% dal 2004 e, dal 2012, segue i principi della biodinamica secondo le linee guida Demeter. Oltre a vitigni noti come Riesling e Grauburgunder, sono piantati anche varietà come Dornfelder, Spätburgunder, Lemberger e Regent.