Les Traverses

Un assemblage robuste de trois cépages classiques qui se complètent parfaitement. Le Merlot apporte douceur et fruits mûrs, la Syrah ajoute puissance et épices, le Cabernet Franc confère structure et élégance. Le résultat est un vin ample et mûr aux notes épicées et à la belle complexité. Ce millésime 2020 a déjà bénéficié d'une certaine maturation, ce qui a assoupli les tanins et intégré les saveurs.

Vin : Maison Ventenac Les Traverses Terra Vitis Cabardès

Région : Languedoc

Origine : Cabardès

Millésime : 2020

Couleur du vin/type : Rouge

Contenance de la bouteille : 0,75 l

Cépage : 50% Merlot, 30% Syrah, 10% Cabernet-Franc

Description : Chaleureux, robuste, fruits rouges mûrs, épicé, tanins souples.

Accords mets : Saucisses et salamis, viandes grillées, cassoulets, fromages

Température de service : 14/16°C

Informations sur le domaine :

Situé à Ventenac, dans la région du Cabardès, le domaine appartient à Alain Maurel depuis 1973. Dès le début, il a étudié les types de sols, composés de calcaire, de graviers et de marnes, ainsi que le climat local. À partir de ses découvertes, il a cherché les cépages les plus adaptés et, outre le Cabernet et le Merlot plantés de longue date dans la région, la Syrah et le Grenache se sont également révélés très performants. La région du Cabardès se situe en effet à la confluence de deux zones climatiques, l'Atlantique et la Méditerranée. Les quatre cépages prospèrent dans ces deux zones. Depuis 2011, son gendre Olivier Ramé, marié à sa fille Stéphanie, dirige le domaine. Son ambition est de produire des vins de caractère tout en leur assurant une certaine accessibilité.