Le Cammas

Expression pleine et fraîche du terroir. Arômes intenses de fruits rouges avec des notes épicées. Structure bien équilibrée avec des tanins élégants.

Vin : Maison Ventenac Le Cammas

Région : Languedoc

Origine : Cabardès

Millésime : 2021

Couleur du vin/type : Rouge

Contenance : 0,75 l

Cépage : 60% cabernet franc, 40% syrah

Accords mets et vins : Saucisson et salami, viandes grillées, cassoulets, fromages

Température de service : 14/16°C

Informations sur le domaine :

Situé à Ventenac, dans la région du Cabardès, le domaine appartient à Alain Maurel depuis 1973. Dès le début, il a étudié les types de sols, calcaire, galets et marne, ainsi que le climat de la région. En fonction de ses découvertes, il a cherché les cépages les plus adaptés et, outre le cabernet et le merlot plantés depuis longtemps dans la région, la syrah et le grenache se sont également très bien adaptés à ce terroir. La région du Cabardès se situe en effet à la limite de deux zones climatiques, atlantique et méditerranéenne. Les quatre cépages s'épanouissent parfaitement dans ces deux zones. Depuis 2011, son gendre Olivier Ramé, marié à sa fille Stéphanie, est à la tête du domaine. Son objectif est de produire des vins de caractère, tout en veillant à ce qu'ils conservent une certaine accessibilité.