Bourgogne Côtes d’Auxerre Chardonnay

Un Chardonnay riche et de garde, issu des sols calcaires d'Auxerre — jaune pâle aux notes de fleurs blanches et d'amandes, une minéralité crémeuse et une finale miellée qui trahit la qualité de quatre générations de savoir-faire.

Vin : Domaine Sorin Coquard, Bourgogne, Côtes d'Auxerre Chardonnay

Pays : France

Région : Bourgogne

Origine : Côtes d'Auxerre

Millésime : 2024

Couleur du vin/type : Blanc

Contenance : 0,75 l

Cépage : Chardonnay

Description : Robe jaune pâle aux arômes de fleurs blanches et d'amandes. La minéralité met en avant les caractéristiques typiques des sols du vignoble avec un côté crémeux, pour finir sur des saveurs miellées. Un vin de garde.

Accords mets : Viandes blanches, crustacés, poisson en sauce à la charcuterie, poulet, fromages tels que l'Époisses et le Langres

Température de service : 14/16°C

Informations sur le domaine :
Les 23 hectares de vignes sont situés au cœur d'Auxerre et sont plantés de Pinot Noir, de Chardonnay et d'Aligoté. Mais on y trouve aussi quelques cépages quelque peu atypiques, comme le Sauvignon et le César.

Un véritable domaine familial avec une histoire : le grand-père Jacques, le fils Jean-Pierre, le petit-fils Pascal et bientôt l'arrière-petit-fils Pierre — tous ont développé ou développeront le domaine grâce à leurs expériences et à leurs connaissances bourguignonnes.

Entre-temps, au gré des mariages, une exploitation supplémentaire a été ajoutée au domaine : une petite parcelle de terre champenoise. La passion pour la terre et l'amour de ce métier ont réuni ces personnes, et le nom COQUARD a été ajouté au nom SORIN.