Touraine Oisly Fabel Barbou

En los áridos suelos de arcilla arenosa de Touraine Oisly, salpicados de pequeños guijarros y cuarzo, crecen las vides de Sauvignon Blanc de Domaine des Corbillières desde hace 40 a 55 años. La familia Barbou trabaja exclusivamente de forma orgánica: sin fertilizantes químicos, con una estricta defoliación y un rendimiento máximo de 45 hl/ha. El Fabel Barbou fermenta de 4 a 6 semanas con levaduras autóctonas y luego madura sobre sus lías finas hasta marzo-abril. Un Sauvignon de gran finura y madurez.

Vino: Domaine des Corbillières - Touraine Oisly Fabel Barbou

País: Francia

Región: Loira

Origen: Touraine

Año de cosecha: 2023

Color/tipo: Blanco

Contenido de la botella: 0,75 l

Variedad de uva: Sauvignon Blanc

Descripción: Nariz de gran madurez con aromas finos y ligeramente exóticos. Hermosa riqueza en boca con un final elegante y fresco.

Ideal con: Pescado en salsa, lubina a la parrilla, pasta cremosa con mariscos, queso de cabra tierno y espárragos con salsa holandesa

Temperatura de servicio: 10°C

Información del dominio:
Dominique y Véronique Barbou cultivan 23 hectáreas de viñedos a las afueras del pueblo de Oisly, en Touraine (Sologne). Son la cuarta generación de los Barbou que se dedica a la viticultura; todo comenzó en 1923 cuando Fabel Barbou compró su primera parcela. La familia trabaja de la forma más sostenible posible: sin fertilizantes químicos, solo con abonos orgánicos, una estricta defoliación y desbrote, y un rendimiento máximo de 45 hl/ha. Las uvas crecen en suelos de arena sobre arcilla con una concentración de pequeños guijarros y cuarzo, suelos muy áridos que le dan al vino su mineralidad característica.