Gevrey-Chambertin Sélection

Elegante Gevrey-Chambertin de una bodega apasionada

El Marchand Tawse Gevrey-Chambertin Sélection es un magnífico ejemplo de un Pinot Noir clásico proveniente de uno de los pueblos más prestigiosos de la Côte de Nuits. Esta bodega, fundada por el enólogo canadiense Pascal Marchand, combina el respeto por la tradición con un enfoque moderno y ecológico.

Uvas y vinificación

Las uvas Pinot Noir provienen de viñedos cuidadosamente seleccionados en Gevrey-Chambertin, donde los suelos calcáreos aportan estructura, profundidad y elegancia. El vino se elabora siguiendo principios ecológicos y se cría en barricas de roble, lo que añade complejidad sin eclipsar la expresión pura de la fruta. El resultado es un vino con un hermoso equilibrio entre fruta madura y taninos refinados.

Vino: Marchand Tawse, Bourgogne Gevrey Chambertin sélection

País: Francia

Región: Borgoña

Origen: Gevrey Chambertin

Año de cosecha: 2021

Color del vino/tipo: Tinto

Contenido de la botella: 0,75 l.

Variedad de uva: Pinot Noir

Descripción: Aroma intenso, guindas, moras maduras, ligero toque especiado, equilibrio, taninos sedosos.

Ideal con: Pechuga de pato con salsa de bayas, costillar de cordero, chuletón de buey

Temperatura de servicio: 16/18ºC

Información del dominio:
Pascal Marchand, canadiense de nacimiento y oriundo de Quebec, fue conocido como "enólogo volante" en Australia y Chile, pero debido a su pasión por Borgoña y por recomendación del legendario Henri Jayer, llegó a Francia en 1983 para convertirse realmente en enólogo en la región de sus sueños. Apasionado como era, pronto entró en contacto con jóvenes enólogos innovadores que comenzaban a elaborar vinos ecológicos y biodinámicos.