Los disidentes puritanos

Un Syrah potente y con cuerpo del sur de Francia, de gran elegancia y con mucha sustancia y carácter. Fermentado de forma natural en cubas de cemento y envejecido en vasijas de ánfora (Jarres) y foudres de 20 hl.

Elaborado por el inconformista Olivier Ramé de Maison Ventenac, un productor que sigue su propio camino. Si se piden 6 botellas, se entregan en su caja de madera original.

Vino: Maison Ventenac, Les Dissidents, Puritaine

País: Francia

Región: Languedoc

Origen: Vin de France

Añada: 2019

Color del vino/tipo: Tinto

Contenido de la botella: 0,75 l.

Variedad de uva: Syrah

Descripción: Potente y con cuerpo, gran elegancia, mucha sustancia y carácter.

Maridaje: Caza, carnes rojas, faisán

Temperatura de servicio: 16/18°C

Información del dominio:
Un poco rebelde, incluso ligeramente anárquico. Olivier Ramé, de Maison Ventenac, demuestra que sabe lo que hace. Producir vinos de un nivel sin precedentes en una región vinícola relativamente desconocida: vinos con los que Olivier no se preocupa por la legislación, solo mira lo que es posible: ¿cómo elaboro un vino de primera?

Este Puritaine cuvée es un proyecto especial. Las uvas provienen de una pequeña parcela con suelo de caliza y arcilla. El mosto de la uva Syrah fermenta de forma natural en cubas de cemento y envejece en Jarres (ánforas de arcilla) y en foudres de 20 hl. Filtrado ligero. Un vino imponente.

Maison Ventenac cuenta desde hace años con la certificación Terra Vitis y está en proceso de conversión a la agricultura ecológica.