Chicago

Cuvée parcellaire de caractère de Coteaux du Giennois

En la década de 1880, la filoxera se propagó por los viñedos del Loira. Para salvar las vides, se importaron portainjertos estadounidenses, que pasaron por Chicago y fueron sellados allí. Como homenaje a estos "salvadores", los viticultores bautizaron la parcela con el nombre de la ciudad: Chicago. Hoy, Domaine de Villargeau produce con ella un vino tinto de carácter, proveniente de vides de 48 años plantadas en suelos arcillo-calcáreos.

Uvas y vinificación

El ensamblaje consiste en Gamay (80%) y Pinot Noir (20%), procedentes del suelo arcillo-calcáreo de Coteaux du Giennois. Las uvas se cosechan a mano y se fermentan en racimos enteros a baja temperatura durante 10 días, con bazuqueo (pigeage). Tras el prensado, el vino madura durante 6 meses en depósito. El resultado es un vino tinto suave y afrutado, con notas de frambuesa, caramelo de cereza y taninos suaves.

Vino: Domaine de Villargeau "Chicago" 

País: Francia

Región: Loira

Denominación: Coteaux du Giennois

Añada: 2023

Color del vino/tipo: Tinto

Contenido de la botella: 0,75 l.

Variedad de uva: Gamay 80%, Pinot Noir 20%

Descripción: Vino tinto suave y afrutado, con notas de frambuesa, caramelo de cereza y taninos suaves.

Ideal con: Carpaccio de ternera o atún, embutidos, carnes a la parrilla

Temperatura de servicio: 14/16°C

Información del dominio:
Los sucesores de muchas generaciones de viticultores, los dos hermanos Jean-Fernand y François, decidieron en 1991 arrancar parcelas antiguas y plantar exclusivamente sauvignon. Esta uva se siente como en casa en el suelo calcáreo de sílex de Giennois. Con el paso de los años, la bodega no solo creció, sino que también se plantaron gamay y pinot noir. Junto con la sauvignon, son las tres variedades permitidas en Coteaux du Giennois.

Los dos hermanos, fundadores del viñedo Villargeau, ahora han dado un paso atrás, pero siguen involucrados en las actividades diarias y en la dirección estratégica de la empresa. Después de todo, ellos son la historia de Villargeau. La dirección actual está hoy en manos de Marc, Yves y Christophe.