Sancerre Origine Rouge

Deze lichte Sancerre Rouge van Pinot Noir is fruitig, soepel en verleidelijk, met een subtiele peperige toets. De wijn heeft een elegante, toegankelijke stijl en laat mooi zien hoe verfijnd rood uit de Loire kan zijn. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij zowel wit als rood vlees, zachte kazen en bepaalde visgerechten met saus.

Wijn: Matthias & Emile Roblin - Sancerre Origine Rouge

Land: Frankrijk

Streek: Loire

Herkomst: Sancerre

Oogstjaar: 2024

Kleur/soort: Rood

Flesinhoud: 0,75 ltr

Druivensoort: Pinot Noir

Omschrijving: Licht rood van kleur met fruitige aroma’s en een subtiele peperige toets. Soepel en sappig in de mond, met een elegante, frisse afdronk.

Lekker bij: Wit vlees, rood vlees, brie, camembert, rode mul en zeeduivel in saus

Serveertemperatuur: 14/16°C

Domeininformatie:
De wijngaarden zijn aangeplant met Pinot Noir, met een gemiddelde dichtheid van 8.000 stokken per hectare. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud.

De wijngaarden liggen op klei-kalkrijke en klei-leemrijke bodems uit het Portlandien. Op het grootste deel van de wijngaard groeit gras tussen de rijen. Daarnaast worden de bodems bewerkt met ploegen en schoffelen, met respect voor het terroir en de omgeving.

Door het uitdunnen van overtollige scheuten en een groene oogst wordt de groei gereguleerd en worden de opbrengsten beheerst. De opbrengst ligt tussen 35 en 45 hectoliter per hectare.

Voor de vinificatie worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en afhankelijk van het oogstjaar geheel of gedeeltelijk ontsteeld. Daarna volgt een koude voormaceratie van enkele dagen, gevolgd door de alcoholische gisting bij gecontroleerde temperaturen. Tijdens de gisting vinden afhankelijk van het oogstjaar vaker of minder vaak pigeages en remontages plaats. De maceratie duurt 20 tot 30 dagen.

De wijn ondergaat een natuurlijke malolactische gisting in houten vaten en demi-muids van 600 liter, gevolgd door een rijping van 10 tot 12 maanden. De wijn wordt zonder klaring en zonder filtratie gebotteld.