Champagner Brut Tradition

Eleganter Champagner aus dem Herzen der Aube

Der Serge Mathieu Brut Tradition ist ein wunderbares Beispiel für handwerklichen Champagner aus der Region Côte des Bar. Dieses Familienweingut verbindet Tradition mit Präzision und liefert einen Champagner, der sowohl zugänglich als auch raffiniert ist.

Trauben & Vinifizierung

100 % Pinot Noir aus eigenen Weinbergen in der Aube, wo die kalkhaltigen Böden für Finesse und Mineralität sorgen. Dieser Blanc de Noirs besitzt die Kraft und Struktur, die für Pinot Noir charakteristisch ist, bewahrt dabei jedoch eine schöne Frische und Eleganz. Nach der ersten Gärung reift der Champagner mindestens 24 Monate auf der Flasche, was für Komplexität und eine cremige Textur sorgt.

Wein: Serge Mathieu Champagne Tradition Brut Blanc de Noirs

Land: Frankreich

Region: Champagne

Herkunft: Champagne, Aube 

Jahrgang: N.V.

Farbe/Art des Weins: Schaumwein

Rebsorte: Pinot Noir

Dosage: 8,5 g

Beschreibung: Ein feiner Champagner mit schöner Mousse, frisch, knackig, elegant und freundlich, mit viel Balance zwischen saftiger Frucht und angenehmer Säure. Ein echter Champagner zum Genießen.

Passt zu: Aperitif, Feiern, Räucherlachs, Austern

Serviertemperatur: 8/10 °C

Informationen zum Weingut
Serge Mathieu ist ein kleines Champagnerhaus aus der Aube, etwa hundert Kilometer südlich von Reims. Isabelle Mathieu (die Tochter) und Michel Jacob arbeiten zusammen, um diese wunderbaren Champagner zu kreieren. Qualität steht absolut im Mittelpunkt. Die Lese erfolgt von Hand, wodurch eine sehr strenge Selektion stattfindet, anschließend werden die Trauben sorgfältig pneumatisch gepresst. Es findet keine kalte Sedimentation statt, die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur.