Valpolicella

Klassischer Valpolicella Classico aus Negrar

Der DolceVera Valpolicella Classico ist ein lebendiger, zugänglicher Rotwein aus dem Valpolicella Classico. Dieser Wein wird aus einer traditionellen Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara hergestellt, die von Weinbergen im Dorf Villa bei Negrar stammt. Das Ergebnis ist ein frischer, ausgewogener Wein mit Kirscharomen und subtilen würzigen Noten.

Trauben & Vinifikation

Die Cuvée besteht aus 50% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella und 5% Molinara. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und in Edelstahltanks vergoren, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Der Wein besitzt eine sanfte Säure und leichte Tannine, was für eine geschmeidige Trinkbarkeit und einen langen Abgang sorgt, in dem der Kirschgeschmack wiederkehrt.

Wein: DolceVera Valpolicella Classico

Land: Italien

Region: Venetien

Herkunft: Negrar di Valpolicella

Jahrgang: 2024

Farbe/Art des Weins: Rot

Flascheninhalt: 0,75 l

Rebsorte: 50% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara

Beschreibung: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Aromen von Kirschen und subtile würzige Noten. Am Gaumen lebendig und ausgewogen, mit sanfter Säure, leichten Tanninen und einem langen Abgang, in dem die Kirsche wiederkehrt.

Passend zu: Gegrilltem Huhn, Kalbfleisch, Bolognese, Lasagne, Pizza mit Gemüse oder Prosciutto

Serviertemperatur: 14/16ºC

Domäneninformationen:
Das Weingut DolceVera und seine Weinberge befinden sich im Dorf Villa, auf den Hügeln des Valpolicella Classico im Nordosten der Gemeinde Negrar.

Wir befinden uns in einem Gebiet, das besonders für die Produktion von roten Valpolicella-Weinen geeignet ist. In Villa erhält der "Nektar der Götter" einen noch bedeutenderen Ausdruck, da hier Weine von großer Langlebigkeit und Charakter wie der Amarone erzeugt werden.

Die Besonderheit des Mikroklimas auf diesen Hügeln ist ideal für den Weinbau: Die Westlage und eine Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel sorgen für eine abwechslungsreiche und hochwertige Ernte. Das auf einem Hügel erbaute Weingut blickt auf das Tal hinab und bietet einen herrlichen Ausblick auf die harmonischen Rebzeilen, die im Sommer das Bild eines grünen, ruhigen Meeres heraufbeschwören.