Sancerre Origine Rosso

Questo Sancerre Rouge leggero da uve Pinot Noir è fruttato, morbido e seducente, con un sottile tocco pepato. Il vino ha uno stile elegante e accessibile e mostra magnificamente quanto possano essere raffinati i rossi della Loira. Si abbina perfettamente sia a carni bianche che rosse, formaggi a pasta molle e alcuni piatti di pesce in salsa.

Vino: Matthias & Emile Roblin - Sancerre Origine Rouge

Paese: Francia

Regione: Loira

Origine: Sancerre

Annata: 2024

Colore/tipologia: Rosso

Capacità bottiglia: 0,75 l

Vitigno: Pinot Noir

Descrizione: Colore rosso chiaro con aromi fruttati e un sottile tocco pepato. Morbido e succoso al palato, con un finale elegante e fresco.

Abbinamenti: Carni bianche, carni rosse, brie, camembert, triglia e coda di rospo in salsa

Temperatura di servizio: 14/16°C

Informazioni sul dominio:
I vigneti sono piantati a Pinot Noir, con una densità media di 8.000 ceppi per ettaro. Le viti hanno un'età media di 35 anni.

I vigneti si trovano su terreni argilloso-calcarei e argilloso-limosi del Portlandiano. Sulla maggior parte del vigneto cresce erba tra i filari. Inoltre, i terreni vengono lavorati con aratura e zappatura, nel rispetto del terroir e dell'ambiente.

Diradando i germogli in eccesso ed effettuando una vendemmia verde, la crescita viene regolata e le rese sono controllate. La resa varia tra i 35 e i 45 ettolitri per ettaro.

Per la vinificazione, le uve vengono accuratamente selezionate e, a seconda dell'annata, diraspate totalmente o parzialmente. Segue una macerazione a freddo pre-fermentativa di alcuni giorni, seguita dalla fermentazione alcolica a temperature controllate. Durante la fermentazione, a seconda dell'annata, vengono effettuati più o meno frequenti rimontaggi e follature. La macerazione dura dai 20 ai 30 giorni.

Il vino subisce una fermentazione malolattica naturale in botti di legno e demi-muid da 600 litri, seguita da un affinamento di 10-12 mesi. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione.