{"product_id":"dolcevera-valpolicella-ripasso","title":"Valpolicella Ripasso","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRicco Valpolicella secondo il metodo tradizionale del ripasso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolceVera Valpolicella Classico Superiore Ripasso\u003c\/strong\u003e è un vino rosso corposo e complesso proveniente dalla Valpolicella Classico. Questo vino è prodotto secondo il metodo tradizionale del ripasso, in cui il giovane Valpolicella subisce una seconda fermentazione sulle vinacce ancora calde dell'Amarone. Questo processo conferisce al vino maggiore corpo, concentrazione e complessità, con ricchi aromi di ciliegia, prugna e spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUve \u0026amp; Vinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl blend è composto dal 50% di Corvina, 25% di Corvinone e 25% di Rondinella, provenienti dai vigneti di Negrar di Valpolicella. Dopo la prima fermentazione, il vino viene rifermentato sulle vinacce dell'Amarone, permettendo un'ulteriore estrazione. Il risultato è un vino vellutato e armonioso, con un finale lungo e una struttura maggiore rispetto a un classico Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVino: \u003c\/strong\u003eDolceVera Valpolicella Classico Superiore Ripasso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaese: \u003c\/strong\u003eItalia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione: \u003c\/strong\u003eVeneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine: \u003c\/strong\u003eNegrar di Valpolicella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata: \u003c\/strong\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore del vino\/tipo: \u003c\/strong\u003eRosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacità della bottiglia: \u003c\/strong\u003e0,75 l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno: \u003c\/strong\u003e50% Corvina, 25% Corvinone, 25% Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione: \u003c\/strong\u003eVino rosso ricco e corposo con note di ciliegia, prugna e spezie. Vellutato, armonioso e con un finale lungo grazie al tradizionale metodo del ripasso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale con: \u003c\/strong\u003eEntrecôte alla griglia, ossobuco, stufato di manzo, risotto ai funghi, parmigiano o pecorino stagionato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003e16\/18ºC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sull'azienda:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'azienda agricola DolceVera e i vigneti si trovano nel borgo di Villa, sulle colline della Valpolicella Classico nel nord-est del comune di Negrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCi troviamo in una zona particolarmente vocata alla produzione di vini rossi della Valpolicella. A Villa, \"il nettare degli dei\" assume un'espressione ancora più importante, poiché qui si producono vini di grande longevità e carattere, come l'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa particolarità del microclima di queste colline è ideale per la viticoltura: l'esposizione a ovest e un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare garantiscono un raccolto vario e di alta qualità. La cantina, costruita su una collina, si affaccia sulla valle e offre una vista magnifica sugli armoniosi filari di vigne che in estate evocano l'immagine di un mare verde e tranquillo.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolcevera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610952286583,"sku":"IT24122","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7754\/6103\/files\/Labranche-DolceVera-Valpolicella-Ripasso.png?v=1763633874","url":"https:\/\/labranche.nl\/it\/products\/dolcevera-valpolicella-ripasso","provider":"La Branche Wijnimport","version":"1.0","type":"link"}