Valpolicella

Classico Valpolicella Classico di Negrar

Il DolceVera Valpolicella Classico è un vino rosso vivace e accessibile della Valpolicella Classico. Questo vino è prodotto con un blend tradizionale di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, proveniente dai vigneti nel borgo di Villa presso Negrar. Il risultato è un vino fresco ed equilibrato, con aromi di ciliegia e sottili note speziate.

Uve e Vinificazione

Il blend è composto dal 50% di Corvina, 20% di Corvinone, 25% di Rondinella e 5% di Molinara. Le uve vengono raccolte con cura e fermentate in vasche di acciaio inox per preservare gli aromi freschi della frutta. Il vino presenta un'acidità morbida e tannini leggeri, che garantiscono una bevibilità fluida e un finale lungo in cui ritorna il gusto della ciliegia.

Vino: DolceVera Valpolicella Classico

Paese: Italia

Regione: Veneto

Origine: Negrar di Valpolicella

Annata: 2024

Colore del vino/tipologia: Rosso

Capacità della bottiglia: 0,75 l.

Vitigno: 50% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara

Descrizione: Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Aromi di ciliegia e sottili note speziate. Al palato è vivace ed equilibrato, con acidità morbida, tannini leggeri e un lungo finale in cui ritorna la ciliegia.

Abbinamenti: Pollo alla griglia, vitello, bolognese, lasagne, pizza con verdure o prosciutto

Temperatura di servizio: 14/16ºC

Informazioni sull'azienda:
L'azienda agricola DolceVera e i vigneti si trovano nel borgo di Villa, sulle colline della Valpolicella Classico nel nord-est del comune di Negrar.

Ci troviamo in una zona particolarmente vocata alla produzione dei vini rossi della Valpolicella. A Villa, il "nettare degli dei" assume un'espressione ancora più importante, poiché qui vengono prodotti vini di grande longevità e carattere, come l'Amarone.

La particolarità del microclima di queste colline è ideale per la viticoltura: l'esposizione a ovest e un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare garantiscono un raccolto vario e di alta qualità. La cantina, costruita su una collina, si affaccia sulla valle e offre una splendida vista sugli armoniosi filari di vigneti che, in estate, richiamano l'immagine di un mare verde e tranquillo.