Scharlachberg Silvaner Sec

Fumé avec des arômes épicés, poire conférence, minéralité. Grandiose !

Vin : Weingut Riffel, Silvaner “Binger Scharlachberg” Er

Pays : Allemagne

Région : Rheinhessen

Appellation : DQW Rheinhessen

Millésime : 2016

Couleur du vin/type : Blanc

Contenance : 0,75 l.

Cépage : Sylvaner

Accords mets-vins : Poisson poché, asperges, quiches, pintade, champignons et viandes blanches

Température de service : 10/12°C

Informations sur le domaine :

Carolin et Erik Riffel ont repris l'exploitation des parents d'Erik en 2005 et, grâce à un engagement sans faille, ils l'ont hissée au rang des domaines incontournables de la Hesse rhénane. Le domaine couvre aujourd'hui 13 hectares et, là où il s'agissait autrefois d'une exploitation polyculturelle, Carolin et Erik se sont entièrement consacrés à la viticulture. Le domaine est situé près du Binger Rochusberg, une bande rocheuse riche en quartz qui s'étend des montagnes du Taunus jusqu'au Hunsrück. Leurs vins comptent parmi les meilleurs de la région et se distinguent particulièrement par leur fraîcheur, leur note de pierre à fusil et leur élégance. Depuis 2009, Weingut Riffel travaille en biodynamie et est membre d'ECOVIN.