Champagne Brut Tradition

Champagne élégant du cœur de l'Aube

Le Serge Mathieu Brut Tradition est un magnifique exemple de champagne artisanal de la région de la Côte des Bar. Cette maison familiale allie tradition et précision pour offrir un champagne à la fois accessible et raffiné.

Cépages & Vinification

100% Pinot Noir issu de vignobles propres dans l'Aube, où les sols calcaires apportent finesse et minéralité. Ce Blanc de Noirs possède la puissance et la structure caractéristiques du Pinot Noir, tout en conservant une belle fraîcheur et élégance. Après la première fermentation, le champagne vieillit au minimum 24 mois sur lattes, ce qui lui confère complexité et texture crémeuse.

Vin : Serge Mathieu Champagne Tradition Brut Blanc de Noirs

Pays : France

Région : Champagne

Origine : Champagne, Aube 

Millésime : S.A.

Couleur du vin/type : Effervescent

Cépage : Pinot Noir

Dosage : 8,5 g

Description : Un beau Champagne avec une jolie mousse, frais, vif, élégant et convivial, offrant un bel équilibre entre fruits juteux et acidité agréable. Un champagne facile à boire.

Accords mets : Apéritif, fête, saumon fumé, huîtres

Température de service : 8/10°C

Informations sur le domaine
Serge Mathieu est une petite maison de Champagne située dans l'Aube, à une centaine de kilomètres au sud de Reims. Isabelle Mathieu (la fille) et Michel Jacob travaillent ensemble pour élaborer ces magnifiques champagnes. La qualité est une priorité absolue. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant une sélection très rigoureuse, puis les raisins sont délicatement pressés de manière pneumatique. Il n'y a pas de sédimentation à froid, la fermentation est réalisée sous température contrôlée.