Sancerre Origine Blanc

Cet Origine Blanc plein de caractère est un Sancerre typique : fruité, floral, tendu, vif et minéral. Le millésime 2025 a été récompensé par une médaille d'or et 95 points aux Decanter World Wine Awards 2026. Son style frais rend ce vin délicieux à l'apéritif et particulièrement adapté aux amateurs de vins de Loire purs. Il se marie sans effort avec les crustacés et coquillages, le poisson, la viande blanche, le fromage de chèvre et les plats asiatiques.

Vin : Matthias & Emile Roblin - Origine Blanc

Pays : France

Région : Loire

Origine : Sancerre

Millésime : 2025

Couleur/type : Blanc

Contenance : 0,75 l

Cépage : Sauvignon Blanc

Distinction : Médaille d'or et 95 points aux Decanter World Wine Awards 2026

Description : D'une couleur jaune clair, il présente des arômes fruités et floraux. En bouche, il est tendu, vif et minéral, avec une finale rafraîchissante.

Accords mets et vin : Apéritif, crustacés et coquillages, poisson, viande blanche, fromage de chèvre, Crottin de Chavignol et plats asiatiques

Température de service : 10/12°C

Informations sur le domaine :
Les frères Roblin de Maimbray produisent des vins de Sancerre vraiment magnifiques. Les vignobles sont plantés de Sauvignon Blanc, avec une densité moyenne de 7 000 pieds par hectare. Les vignes ont en moyenne 30 ans.

Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires du Jurassique supérieur. Environ un tiers est constitué de Kimméridgien, une marne contenant de petites huîtres fossiles vieilles d'environ 145 millions d'années. Les deux tiers restants sont composés de Portlandien, une formation géologique reposant sur le Kimméridgien, datant d'environ 135 millions d'années.

Sur la majeure partie du vignoble, de l'herbe pousse entre les rangs. De plus, les sols sont travaillés par labour et binage, dans le respect du terroir et de l'environnement. Le palissage, l'ébourgeonnage des pousses excédentaires et les vendanges en vert permettent de réguler la croissance et de maîtriser les rendements. Le rendement se situe entre 50 et 60 hectolitres par hectare.

Pour la vinification, les raisins sont soigneusement triés et pressés pneumatiquement. Après un débourbage statique, le vin fermente pendant 3 à 4 semaines dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée entre 15 et 20°C. Ensuite, le vin est élevé sur lies fines pendant 6 à 9 mois, avec une fréquence de bâtonnage variable selon le millésime. Avant la mise en bouteille, le vin est légèrement collé et filtré de manière limitée.