Pech Saint-Jean

Le Pech Saint-Jean est un assemblage rouge élégant de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, issu du cœur du Languedoc. Le domaine Maison Ventenac est situé sur la ligne de démarcation particulière entre les climats atlantique et méditerranéen — une position unique qui confère aux vins à la fois fraîcheur et maturité. Ce vin allie accessibilité et caractère : parfait pour une dégustation en semaine comme pour un dîner de fête.

Vin : Maison Ventenac, Pech Saint-Jean

Pays : France

Région : Languedoc

Origine : Pays d'Oc

Millésime : 2024

Couleur/type : Rouge

Contenance de la bouteille : 0,75 l

Cépage : Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc

Description : Note poivrée, cassis, structure ronde et soyeuse, goût de fruits noirs des bois, longue finale.

Accords mets : Viandes rouges, saucisses, fromages à pâte dure

Température de service : 16/18°C

Informations sur le domaine :
Situé à Ventenac, dans la région du Cabardès, le domaine appartient à Alain Maurel depuis 1973. Dès le début, il a étudié les types de sols, le calcaire, les galets et les marnes, ainsi que le climat local. En fonction de ses découvertes, il a cherché les cépages les plus adaptés et, outre le cabernet et le merlot plantés de longue date dans la région, la syrah et le grenache se sont révélés très performants dans ce terroir. La région du Cabardès se situe en effet à la limite de deux zones climatiques, l'Atlantique et la Méditerranée. Les quatre cépages prospèrent parfaitement dans ces deux zones.

Depuis 2011, son gendre Olivier Ramé, marié à sa fille Stéphanie, dirige le domaine. Son ambition est de produire des vins de caractère tout en leur assurant une certaine accessibilité.