Chicago

Cuvée parcellaire de caractère des Coteaux du Giennois

Dans les années 1880, le phylloxéra s'est propagé dans les vignobles de la Loire. Pour sauver les vignes, des porte-greffes américains furent importés ; ils transitaient par Chicago où ils étaient tamponnés. En hommage à ces « sauveurs », les vignerons baptisèrent la parcelle du nom de la ville : Chicago. Aujourd'hui, le Domaine de Villargeau en tire un vin rouge de caractère issu de vignes de 48 ans plantées sur un sol argilo-calcaire.

Cépages & Vinification

L'assemblage se compose de Gamay (80%) et de Pinot Noir (20%), provenant des sols argilo-calcaires des Coteaux du Giennois. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés en grappes entières à basse température pendant 10 jours, avec pigeage. Après pressurage, le vin est élevé 6 mois en cuve. Le résultat est un vin rouge souple et fruité, aux notes de framboise et de bonbon à la cerise, doté de tanins doux.

Vin : Domaine de Villargeau "Chicago" 

Pays : France

Région : Loire

Appellation : Coteaux du Giennois

Millésime : 2023

Couleur du vin/type : Rouge

Contenance : 0,75 l.

Cépage : Gamay 80%, Pinot Noir 20%

Description : Vin rouge souple et fruité, aux notes de framboise et de bonbon à la cerise, avec des tanins doux.

Accords mets-vins : Carpaccio de bœuf ou de thon, charcuterie, grillades

Température de service : 14/16°C

Informations sur le domaine :
Successeurs de nombreuses générations de vignerons, les deux frères Jean-Fernand et François décidèrent en 1991 d'arracher d'anciennes parcelles pour ne planter que du sauvignon. Ce cépage s'épanouit sur les sols argilo-calcaires et siliceux du Giennois. L'exploitation a non seulement grandi au fil des ans, mais du gamay et du pinot noir y ont également été plantés. Avec le sauvignon, ils constituent les trois cépages autorisés dans les Coteaux du Giennois.

Les deux frères, fondateurs du domaine de Villargeau, prennent aujourd'hui un peu de recul tout en restant impliqués dans les activités quotidiennes et la stratégie de l'entreprise. Ils représentent, après tout, l'histoire de Villargeau. La direction actuelle est désormais assurée par Marc, Yves et Christophe.