{"product_id":"dolcevera-amarone-della-valpolicella","title":"Amarone della Valpolicella","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone somptueux selon la méthode traditionnelle de l'appassimento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDolceVera Amarone della Valpolicella Classico\u003c\/strong\u003e est un vin impressionnant issu du cœur de la Valpolicella Classico. Cet Amarone est élaboré selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, où les meilleurs raisins sont séchés sur des claies de paille pendant trois mois après la récolte. Il en résulte un vin concentré et somptueux, doté d'une teneur en alcool élevée et d'une structure impressionnante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaisins \u0026amp; Vinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés fin septembre et début octobre et, après une sélection rigoureuse, placés dans des cagettes de 6 kg pour le séchage. Après une perte de poids de 40 %, les raisins sont égrappés et pressés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24°C, suivie d'une macération pelliculaire d'environ 30 jours. Le résultat est un vin précieux aux arômes intenses de fruits secs, de cerises et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVin : \u003c\/strong\u003eAmarone della Valpolicella Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays : \u003c\/strong\u003eItalie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion : \u003c\/strong\u003eVénétie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003eNegrar di Valpolicella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime : \u003c\/strong\u003e2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur du vin\/type : \u003c\/strong\u003eRouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance : \u003c\/strong\u003e0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages : \u003c\/strong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDescription : \u003c\/strong\u003eRouge rubis profond, aux arômes intenses de fruits secs, de cerises et d'épices. Ample, puissant et velouté avec une longue finale chaleureuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets : \u003c\/strong\u003eCerf, faisan, canard ou sanglier, bœuf bourguignon, risotto aux champignons, parmesan, vieux pecorino ou gorgonzola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service : \u003c\/strong\u003e18ºC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le domaine :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa ferme DolceVera et ses vignobles sont situés dans le village de Villa, sur les collines de la Valpolicella Classico, au nord-est de la commune de Negrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous nous trouvons dans une zone particulièrement propice à la production de vins rouges de Valpolicella. À Villa, le « nectar des dieux » prend une expression encore plus importante, car on y produit des vins de grande longévité et de caractère, tels que l'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa spécificité du microclimat de ces collines est idéale pour la viticulture : l'exposition ouest et une altitude comprise entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer garantissent une récolte variée et de haute qualité. Le domaine viticole, construit sur une colline, surplombe la vallée et offre une vue magnifique sur les rangées harmonieuses de vignobles qui, en été, évoquent l'image d'une mer verte et paisible.\u003c\/p\u003e","brand":"DolceVera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610955891063,"sku":"IT24218","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7754\/6103\/files\/Labranche-DolceVera-Amarone.png?v=1763635085","url":"https:\/\/labranche.nl\/fr\/products\/dolcevera-amarone-della-valpolicella","provider":"La Branche Wijnimport","version":"1.0","type":"link"}