Les Traverses

Una mezcla robusta de tres uvas clásicas que se complementan a la perfección. La Merlot aporta suavidad y fruta madura, la Syrah añade potencia y especias, y la Cabernet Franc proporciona estructura y elegancia. El resultado es un vino con cuerpo, maduro, con notas especiadas y una agradable complejidad. Esta añada 2020 ya ha tenido algo de maduración, lo que ha suavizado los taninos y ha integrado los sabores.

Vino: Maison Ventenac Les Traverses Terra Vitis Cabardès

Región: Languedoc

Origen: Cabardès

Año de cosecha: 2020

Color del vino/tipo: Tinto

Contenido de la botella: 0,75 l.

Variedad de uva: 50% Merlot, 30% Syrah, 10% Cabernet-Franc

Descripción: Radiante, robusto, fruta roja madura, especiado, taninos suaves.

Ideal con: Embutidos y salamis, carnes a la parrilla, cassoulets, quesos

Temperatura de servicio: 14/16°C

Información del dominio:

La finca, situada en Ventenac, en la región de Cabardès, es propiedad de Alain Maurel desde 1973. Desde el principio, estudió los tipos de suelo (piedra caliza, grava y marga) y el clima de la región. A partir de sus hallazgos, buscó las variedades de uva que mejor se adaptaban y, además de la Cabernet y la Merlot, plantadas desde hace mucho tiempo en la zona, la Syrah y la Garnacha también resultaron funcionar muy bien en esta región. La región de Cabardès se encuentra en la divisoria de dos zonas climáticas: la atlántica y la mediterránea. Las cuatro variedades de uva prosperan en ambas zonas. Desde 2011, su yerno Olivier Ramé, casado con su hija Stéphanie, dirige la finca. Su objetivo es elaborar vinos con carácter, pero que también posean cierto grado de accesibilidad.