El Portal

Elegante Vouvray de una bodega familiar con pasión

El Domaine Champalou Le Portail es un magnífico Vouvray que demuestra la versatilidad de la uva Chenin Blanc. Catherine y Didier Champalou comenzaron su aventura vinícola en 1983 con media hectárea de Chenin Blanc y fueron descubiertos por los amantes del vino inmediatamente después de su primer embotellado. Desde 2006, su hija Céline también está involucrada en el dominio, que ahora produce de forma sostenible 120.000 botellas al año y se disfruta en todo el mundo.

Uvas y vinificación

Las uvas Chenin Blanc provienen de viñedos cuidadosamente seleccionados en Vouvray, donde los suelos calcáreos aportan mineralidad y elegancia. El vino se elabora con precisión para preservar la expresión pura de la uva. El resultado es un vino con aromas de fruta de hueso madura, flores blancas, miel y sutil vainilla, respaldados por notas minerales. En boca es pleno y cremoso, con una acidez fresca y un final largo y elegante.

Vino: Domaine Champalou le Portail

País: Francia

Región: Loira

Origen: Vouvray

Añada: 2022

Color del vino/tipo: Blanco

Variedad de uva: Chenin Blanc

Descripción: Aromas de fruta de hueso madura, flores blancas, miel y sutil vainilla, respaldados por notas minerales. En boca es pleno y cremoso, con una acidez fresca y un final largo y elegante.

Ideal con: Bogavante, vieiras, pescados en salsa, aves de corral y queso de cabra del Loira

Temperatura de servicio: 10/12°C

Información sobre el dominio:
Provenientes ambos de familias vitivinícolas, Catherine y Didier Champalou comenzaron en 1983 su aventura enológica impulsados por su deseo de autonomía y fundaron el Domaine Champalou. Comenzaron plantando media hectárea de Chenin Blanc y tuvieron que esperar tres años para la primera cosecha madura. Entonces fue un éxito inmediato, ya que justo después del primer embotellado, el dominio fue descubierto por los amantes del vino. Desde 2006, su hija mayor, Céline, también se ha incorporado al dominio, cuya producción anual sostenible asciende ahora a 120.000 botellas. Los vinos de Champalou se disfrutan actualmente en unos 20 países de todo el mundo.