Valpolicella

Valpolicella Classico clásico de Negrar

El DolceVera Valpolicella Classico es un vino tinto vivaz y accesible de la zona de Valpolicella Classico. Este vino se elabora a partir de una mezcla tradicional de Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara, procedentes de viñedos en el pueblo de Villa, cerca de Negrar. El resultado es un vino fresco y equilibrado con aromas a cerezas y sutiles notas especiadas.

Uvas y vinificación

La mezcla se compone de un 50% de Corvina, 20% de Corvinone, 25% de Rondinella y 5% de Molinara. Las uvas se cosechan cuidadosamente y se fermentan en depósitos de acero inoxidable para preservar los aromas frescos de la fruta. El vino presenta una acidez suave y taninos ligeros, lo que garantiza una agradable facilidad de consumo y un final largo en el que reaparece el sabor a cereza.

Vino: DolceVera Valpolicella Classico

País: Italia

Región: Véneto

Origen: Negrar di Valpolicella

Año de cosecha: 2024

Color del vino/tipo: Tinto

Contenido de la botella: 0,75 l.

Variedad de uva: 50% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara

Descripción: Rojo rubí intenso con reflejos púrpuras. Aromas a cerezas y sutiles notas especiadas. En boca es vivaz y equilibrado, con una acidez suave, taninos ligeros y un final largo donde regresa la cereza.

Ideal con: Pollo a la parrilla, ternera, boloñesa, lasaña, pizza de verduras o prosciutto

Temperatura de servicio: 14/16ºC

Información del dominio:
La finca DolceVera y sus viñedos se encuentran en el pueblo de Villa, en las colinas de la Valpolicella Classico, al noreste del municipio de Negrar.

Nos encontramos en una zona especialmente adecuada para la producción de vinos tintos de Valpolicella. En Villa, el "néctar de los dioses" adquiere una expresión aún más importante, ya que aquí se elaboran vinos de gran longevidad y carácter, como el Amarone.

La particularidad del microclima en estas colinas es ideal para la viticultura: su exposición al oeste y una altitud de entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar aseguran una cosecha variada y de alta calidad. La bodega, construida sobre una colina, domina el valle y ofrece una vista magnífica de las armoniosas hileras de viñedos que, en verano, evocan la imagen de un mar verde y tranquilo.