Vouvray SECO

Vouvray seco clásico de Domaine Champalou

El Domaine Champalou Vouvray Sec es un vino seco fresco y elegante que muestra la pura expresión de la Chenin Blanc. Catherine y Didier Champalou comenzaron su aventura vinícola en 1983 con media hectárea de Chenin Blanc, y fueron descubiertos por los amantes del vino justo después de su primer embotellado. Desde 2006, su hija Céline también participa en la bodega, que ahora produce de forma sostenible 120.000 botellas al año y se consume en todo el mundo.

Uvas y vinificación

Las uvas Chenin Blanc provienen de viñedos cuidadosamente seleccionados en Vouvray, donde los suelos calcáreos aportan mineralidad y elegancia. El vino se elabora con precisión para preservar la pura expresión de la uva. El resultado es un vino fresco y elegante con una excelente estructura y un equilibrio entre fruta y acidez, perfecto para quienes disfrutan de los vinos blancos secos y minerales.

Vino: Domaine Champalou, Vouvray vin sec

País: Francia

Región: Loira

Origen: Vouvray

Añada: 2023

Color del vino/tipo: Blanco

Variedad de uva: Chenin Blanc

Descripción: Vino vibrante con una hermosa estructura y un equilibrio armonioso entre fruta y acidez.

Maridaje: Pescados finos como rodaballo o rémol, trucha en salsa de nata, carnes blancas, queso de cabra, cocina cantonesa, cocina japonesa

Temperatura de servicio: 10/12°C

Información del dominio:
Provenientes ambos de familias vinícolas, Catherine y Didier Champalou comenzaron su aventura vinícola en 1983 en su búsqueda de autonomía y fundaron Domaine Champalou. Empezaron plantando media hectárea de Chenin Blanc y tuvieron que esperar tres años para la primera cosecha madura. El éxito fue inmediato, ya que tras el primer embotellado, la bodega fue descubierta por los amantes del vino. Desde 2006, su hija mayor, Céline, también participa en la gestión y la producción anual sostenible asciende ahora a 120.000 botellas. Los vinos de Champalou se disfrutan actualmente en unos 20 países de todo el mundo.