Die Dissidenten Candide

Ein besonderer Weißwein mit Reife und Komplexität. Dieser Wein hatte Zeit, sich zu entwickeln, was zu einem ausgereiften Charakter mit mineralischen Noten und einem Hauch von Honig führt. Kein typisch frischer, junger Weißwein, sondern ein Wein mit Tiefe und Charakter. Für Liebhaber von Weißweinen mit Körper und Komplexität. Der Name "Candide" (aufrichtig) passt perfekt zu diesem ehrlichen, authentischen Wein.

Wein: Maison Ventenac, Les Dissidents, Candide

Land: Frankreich

Region: Languedoc

Herkunft: Vin de France

Jahrgang: 2021

Farbe des Weins/Art: Weiß

Flascheninhalt: 0,75 l

Rebsorte: Chenin

Beschreibung: Reife, Mineralität, feine Säure, Honig, Aprikose, reife Conference-Birne.

Passt zu: Gegrillten Langustinen, Jakobsmuscheln, Plattfisch

Serviertemperatur: 10/12ºC

Domäneninformationen:

Ein wenig eigenwillig, sogar leicht anarchistisch. Olivier Ramé von Maison Ventenac zeigt, dass er sein Handwerk versteht. Er produziert Weine von beispiellosem Niveau in einem relativ unbekannten Weingebiet. Weine, bei denen sich Olivier nicht um Vorschriften schert; er schaut nur darauf, was möglich ist. Wie mache ich einen Spitzenwein? Maison Ventenac ist seit Jahren Terra Vitis zertifiziert und befindet sich in der Umstellung auf biologischen Anbau.