{"product_id":"dolcevera-valpolicella-ripasso","title":"Valpolicella Ripasso","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGehaltvoller Valpolicella nach der traditionellen Ripasso-Methode\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDolceVera Valpolicella Classico Superiore Ripasso\u003c\/strong\u003e ist ein vollmundiger, komplexer Rotwein aus dem Valpolicella Classico. Dieser Wein wird nach der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt, bei der der junge Valpolicella eine zweite Gärung auf den noch warmen Amarone-Traubenschalen durchläuft. Dieser Prozess verleiht dem Wein mehr Körper, Konzentration und Komplexität sowie reiche Aromen von Kirschen, Pflaumen und Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrauben \u0026amp; Vinifizierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée besteht aus 50 % Corvina, 25 % Corvinone und 25 % Rondinella, die aus Weinbergen in Negrar di Valpolicella stammen. Nach der ersten Fermentation wird der Wein erneut auf den Schalen des Amarone vergoren, wodurch eine zusätzliche Extraktion stattfindet. Das Ergebnis ist ein samtiger, harmonischer Wein mit langem Abgang und mehr Struktur als ein klassischer Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWein: \u003c\/strong\u003eDolceVera Valpolicella Classico Superiore Ripasso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eItalien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eVenetien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft: \u003c\/strong\u003eNegrar di Valpolicella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinfarbe\/Art: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlascheninhalt: \u003c\/strong\u003e0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte: \u003c\/strong\u003e50 % Corvina, 25 % Corvinone, 25 % Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung: \u003c\/strong\u003eReicher, vollmundiger Rotwein mit Noten von Kirschen, Pflaumen und Gewürzen. Samtig, harmonisch und mit langem Abgang dank der traditionellen Ripasso-Methode.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassend zu: \u003c\/strong\u003eGegrilltem Entrecôte, Ossobuco, Rinderschmorbraten, Pilzrisotto, Parmesan oder altem Pecorino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur: \u003c\/strong\u003e16\/18 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformationen zum Weingut:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bauernhof DolceVera und die Weinberge befinden sich im Dorf Villa, auf den Hügeln des Valpolicella Classico im Nordosten der Gemeinde Negrar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir befinden uns in einem Gebiet, das sich besonders für die Produktion von roten Valpolicella-Weinen eignet. In Villa erhält der \"Nektar der Götter\" einen noch bedeutenderen Ausdruck, da hier Weine von großer Langlebigkeit und Charakter, wie etwa der Amarone, erzeugt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Besonderheit des Mikroklimas auf diesen Hügeln ist ideal für den Weinbau: Die Westlage und eine Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel sorgen für eine abwechslungsreiche und hochwertige Ernte. Das auf einem Hügel erbaute Weingut überblickt das Tal und bietet einen herrlichen Blick auf die harmonischen Rebzeilen, die im Sommer das Bild eines grünen, ruhigen Meeres heraufbeschwören.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolcevera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610952286583,"sku":"IT24122","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7754\/6103\/files\/Labranche-DolceVera-Valpolicella-Ripasso.png?v=1763633874","url":"https:\/\/labranche.nl\/de\/products\/dolcevera-valpolicella-ripasso","provider":"La Branche Wijnimport","version":"1.0","type":"link"}